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西藏美食再次亮相国际舞台

发布时间: 2017-11-16 13:07:45   作者: 中国西藏新闻网-西藏商报   来源: 中国西藏新闻网-西藏商报   浏览次数:   我要评论()
摘要: 11月14日至16日,2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(FHC China 2017)在上海新国际博览中心举行。作...

 

 

11月14日至16日,2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(FHC China 2017)在上海新国际博览中心举行。作为在上海连续20年成功举办的老牌展会,FHC China已成为了中国进口食品市场的风向标,这也是西藏目前为止参加国内级别最高的烹饪赛事。

本次展会共有来自全球75个国家和地区的2500家参展企业前来参展,其中包括来自美国、英国、法国、德国、意大利、日本、韩国、澳大利亚和丹麦等40个国家及地区展团,850名厨师角逐5大类23个单项比赛。

来过西藏的人都会评价西藏的自然风光和神秘文化让人着迷,但西藏传统的美食也很赞,常见的有糌粑、牦牛肉、酸奶、酥油茶等。

2016年我区就有4位名厨参与前菜、主菜和甜点三个比赛项目,以糌粑、亚东木耳、青稞、酸奶等为配料,多种具有西藏特色的美味吸引了世界的目光。今年,我区再次参赛,由自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群亲自带队参赛,协会秘书长沈斌作为目前我区唯一拥有世界厨师联合会国际评委证书的人,担任本次大赛的评委。

沈斌介绍,本次我区共有徐永、罗桑、李小国、白明、邓志明、申志东6名成员参赛,全部队员都参加了团体赛的比赛,青稞牦牛酥、人参果沙拉、青稞酒米粥等多种美食惊艳亮相世界舞台。沈斌介绍,比赛还在进行,截至目前,西藏在与韩国、马来西亚、菲律宾、上海迪士尼、台湾、王品集团和味Fusion创意厨房共8支代表队的比拼中,罗桑、李小国、徐永已获得加拿大牛肉中式烹饪的铜牌。

(文/记者 韩海兰 图由 沈斌 提供)

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